روش توزیع نیدل قهوه یا WDT

ابزار نیدل دیستریبیوتر MUVNA مدل dispenser سایز 58 یکی از لوازم جانبی کوچک قهوه اسپرسو است. به شما کمک میکند ذرات قهوه آسیاب شده در بسکت پرتافیلتر خود را به طور مساوی پخش کنید. این وسیله در ابتدا در انجمن قهوه مورد استفاده شد و سپس به یک ابزار محبوب در بین باریستاها در سراسر جهان تبدیل شد.

WDT باچند سوزن ظریف که برای چنگک زدن قهوه آسیاب شده در بسکت پرتافیلتر و قبل از استفاده از تمپر کاربرد دارد. هنگامی که نیدل برای اولین بار معرفی شد، اکثرا فقط ظاهری شبیه به سوزن داشتند، اما امروزه امکان خرید طرح های بسیار زیبا وجود دارد.

مدل های مدرن، زیبا،ارگونومیک و بسیار کارآمد که تجربه استفاده کردن از آنها بسیار لذت بخش خواهد بود. هدف از استفاده از نیدل عمدتا این است:

• هر توده ای که ممکن است در پرتافیلتر وجود داشته باشد را از بین ببریم.
• تفاله های قهوه را در یک لایه یکنواخت تر پخش کنیم.

چجوری از نیدل دیستریبیوتر MUVNA مدل dispenser سایز 58 استفاده کنیم؟

برای درست کردن قهوه اسپرسو زمانی که دانه های قهوه ها را آسیاب می کنیم و داخل بسکت پرتافیلتر می ریزیم، بخشی از ذرات قهوه به شکل توده به یکدیگر می چسبند. این توده ها با آب بصورت یکنواخت اشباع نمی شوند، بنابراین استخراج در توده ها ناقص انجام می شود. به هم چسبیده بودن میتواند دلایل متعددی از جمله ریز بودن سایز قهوه، رطوبت قهوه داشته باشد.

نیدل باعث می شود این توده ها از یکدیگر باز شوند و توده ای در بسکت پرتافیلتر وجود نداشته باشد. علاوه بر این، کار دیگری که انجام می دهد این است که روزنه های هوا در بین ذرات قهوه کاملا یکسان و یکنواخت ایجاد شوند. درنتیجه احتمال چنلینگشدن قهوه اسپرسو کاهش چشم گیری پیدا می کند و عصاره قهوه تا حد امکان به کمال نزدیک می شود.