برای دم کردن قهوه به انواع مختلفی صورت میگیرد هرنوع دم آوری نیاز به ابزار ویژه خود دارد. موکاپات سوپاپ دار طرح بریکا بیالتی 3کاپ باظاهری زیبا و دسته طرح چوب محبوبیت زیادی پیدا کرده است. برای دم کردن قهوه به روش اسپرسو باید توسط قهوه ساز موکاپات انجام شود.
موکاپات سوپاپ دار طرح بریکا بیالتی
چیزی که این مدل از موکاپات را از سایر موکاپات ها خاص میکنه داشتن سوپاپ در قوری آن میباشد که باعث میشه موقعی که قهوه بالا می آید و به داخل قوری بریزد از یکسری توری هایی عبور کند که باعث درست کردن فوم ( کف ) از قهوه میکند. بهمین دلیل بسیار کارایی بالایی دارد. این موکاپات ها فقط 3 کاپ و 6 کاپ موجود میباشد.
قهوه ساز موکاپات ها به شکل ها و زیبایی های متفاوتی وجود دارد. این مدل از قهوه موکا که دسته طرح چوب و مقومی دارد از آلیاژ مقاوم تری نسبت به موکاپات های ساده دارد. و فاصله بین دسته تا بدنه یکی از آیتم های مهم هنگام گذاشتن روی اجاق گاز است. برای دوری از سوختن دسته. درب آن شیشه ای میباشد .که هنگام فوران قهوه از بالا زیبایی عصاره گیری قهوه چشم را خیره میکند و طراحی زیبای آن از مخزن تا قوری منحصر بفرد است. قهوه موکا بدلیل تحت فشار آب داغ است قهوه بسیار قوی را ارائه میدهد.
موکاپات اولین بار توسط آنفونسو بیالتی در سال 1933 ساخته شد. و حدودا 20سال بعد به شهرت جهانی تبدیل شد و یکی از پرفروش ترین ابزارهای دم آوری قهوه شد.
درباره تاریخچه موکاپات بیشتر میخواهید بدونید اینجا کلیک کنید.
برای نگهداری قهوه آسیاب شده اینجا کلیک کنید.
اجزای تشکیل دهنده موکاپات
♦ مخزن : جنس این مخزن در اصل مهم است که باعث جوشیده شدن آب میشود.
♦ قیف : جنسی از آلومینیوم دارد که قیف نگهداری قهوه است که برای هر نفر حدود8گرم قهوه جا میگیرد. که در این نوع قهوه ساز 3نفره حدودا 24گرم قهوه لازم میباشد.
♦ توری : که زیر قوری بسته شده است و از بالا آمدن تفاله قهوه داخل قوری جلوگیری میکند. که جنس آلومینیومی دارد.
♦ واشر : نگهدارنده توری به قری میباشد. که جنس پی وی سی دارد.
♦ قوری : داخل این قوری میله ای وجود دارد که آب جوشیده شده درمخزن، قیف آنرا بالا کشیده و روی قهوه میریزد. و سپس توسط میله داخل قوری بر داخل قوری میپاشد.
♦ سوپاپ : وجود سوپاپ در سر قوری باعث درست کردن خامه یا فوم بیشتر از قهوه میشود.
طرز تهیه قهوه در موکاپات
آب را در مخزن تا زیر سوپاپ پر کنید ( اگر از آبجوش استفاده کنید خیلی بهتر است چون کمتر دچار سوختگی قهوه میشود) . سپس قهوه آسیاب به سایز اسپرسو را داخل قیف پر کنید تا لبه و بهمراه تمپر یا با دست براحتی سطح آن را صاف کرده توجه کنید که زیاد قهوه را نکوبید. سپس داخل مخزن گذاشته و قوری آنرا میبندیم و روی شعله ملایم گاز قرار میدهیم. و منتظر جوشیدن آب از مخزن برروی قهوه و سپس فوران کردن آن در قوری میشویم . هنگامیکه تمام آب مخزن به بالا آمد موکاپات را از شعله برمیداریم و داخل فنجان قهوه خود بریزید و بهمراه یک شکلات کاکائویی نوش جان کنید.
اینستاگرام ما : Brtcoffee.ir@
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.