چای ماسالا که به چای ماسالا معروف است، یک نوشیدنی با طعم متفاوت است که در بین تودهی مردم هند بسیار محبوب میباشد. تقریباً همه خانوادههای هند برای صبحانه و همراه با وعده های غذایی شب, چای مصرف می کنند.
ماسالا تاریخی ترین و محبوب ترین نوشیدنی مورد علاقه هند!
Masala chai با دم کردن چای سیاه با مخلوطی از ادویه جات معطر، گیاهانی مانند زنجبیل، شیر و شکر تهیه میشود. دستور العمل سنتی شامل هل، دارچین، میخک، زنجبیل و فلفل سیاه همراه با چای سیاه، شیر و شکر هستند.
در بیشتر موارد، چای در آب دم میشود و بعداً شیر اضافه میشود. اما روش سنتی ماسالا چای مستقیماً در شیر دم میشود. این نوشیدنی معطر از هند سر چشمه گرفته است. اما اکنون محبوبیت عظیمی در سراسر جهان به دست آورده است. در حال حاضر به طور گستردهای در چایخانه و کافی شاپها در سراسر جهان سرو میشود.
چای والا
چای ماسالا نوعی نوشیدنی بسیار محبوب در شبه قاره هند (هند، پاکستان، بنگلادش، نپال و سریلانکا) است. مشاغل کوچک و کنار جادهای به نام چای والا وجود دارد. آنها چای را به مکانهای تجاری در یک چائیدان، روی چرخ چوبی یا فلزی برای تهیه چای حمل میکنند.
در کلانشهر بمبئی، غرفههای چای کنار جاده در فنجانهای کوچکی چای را با قیمت کمتری سرو میکنند که به آن “برش چایی Cutting Chai” گفته میشود که اصطلاح “برش Cutting” اشاره به تقسیم یک فنجان معمولی به دو فنجان کوچک برای کاهش هزینه انجام است.
هزینهی یک فنجان چای حدودا 20 پوند است. درحالیکه یک فنجان کوچک حدود بین 6 تا 10 پوند متغیر است . چای ماسالا نوشیدنی است که به میزان زیادی در بین خانوادههای آسیای جنوبی مصرف میشود. در حالی که بیشتر افراد دوست دارند آن را صبحها به همراه صبحانه مصرف کنند.
با افزایش تقاضا، بسیاری از استارتاپها در هند غرفههای چای را به عنوان یک کار در نظر گرفتهاند. در حال حاضر تعداد زیادی زنجیره غذایی بزرگتر وجود دارند. به همراه “میان وعده های سبک” MasalaChai سرو میکنند و در محوطه دفتر و دانشگاه دانشگاهی شکوفا میشوند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.