کوپی لوواک( Kopi Luwak) چیست؟ (و چرا نباید آن را بنوشید)

اگر به عجیب ترین و تخصصی ترین قهوه های دنیا تسلط دارید ، احتمالاً نام Kopi Luwak را شنیده اید.
برخی معتقدند که کوپی لوواک( Kopi Luwak)این قهوه خاص در دنیا بهترین است . اما یک دلیل بزرگ وجود دارد که ممکن است بخواهید از آن بگذرید.

برای استفاده بهتر از امکانات سایت لطفا اپلیکیشن قهوه فروشی آنلاین را از کافه بازار دانلود نمایید.

و این قیمت  برای این قهوه چشمگیر نیست.
به خواندن ادامه دهید تا یاد بگیرید قهوه کوپی لوواک( Kopi Luwak) چیست و چرا احتمالاً نباید آن را بنوشید.

ما به شما کمک می کنیم تا بهترین لوازم ، قهوه ها و تکنیک های مناسب را پیدا کنید.  اپلیکیشن قهوه بی آر تی را در گوشی همراه خود نصب کنید و بروز ترین اخبار قهوه را بخوانید .

دقیقاً قهوه کوپی لوواک چیست؟

Kopi Luwak یک قهوه اندونزیایی است که توسط حیوانی به نام سیوت آسیایی هضم شده است. سیوت یک موجود گربه مانند است که شب ها در جنگل های بالی پرسه می زند.گیلاس های قهوه رسیده را می خورد و دانه های قهوه را دفع می کند. سپس دانه های مدفوع جمع شده ، تمیز و بو داده می شوند. نتیجه؟ کوپی لوواک ، قهوه گربه سیوت یا قهوه مدفوع گربه نیز نامیده می شود.

تاریخچه قهوه Kopi Luwak از دهه 1700 شروع می شود . زمانی که هلندی ها برای اولین بار مزارع قهوه را در سوماترا و جاوا ایجاد کردند . مردم محلی متوجه شدند حیوانات وحشی ای گیلاس های قهوه رسیده را میخورند. و دانه های مدفوع شده را پشت سر می گذارند.
کشاورزان از برداشت دانه های قهوه برای خودشان منع شده بودند . بنابراین شروع به دم کردن قهوه از این دانه های مدفوع شده، کردند.

 این قهوه ویژه در دهه 1990 به عنوان قهوه لذیذ در آمریکا ظاهر شد. این ظهور به لطف آنتونی وایلد ، نویسنده کتاب معروف قهوه ، قهوه: یک تاریخ تاریک (The Bucket List )بود.

این دانه های خاص خیلی زوددر نمایش اپرا وینفری ودر فیلم جک نیکلسون به نام لیست سطل ( The Bucket List) ظاهر شدند.

قیمت کوپی لوواک چقدر است؟

Kopi Luwak در آن زمان علاقه و اشتیاق زیادی پیدا کرد و از آن زمان تاکنون محبوبیت زیادی دارد. و این به دلیل چیز دیگری غیر از پردازش منحصر به فرد آن معروف است: قیمت آن.

قیمت یک فنجان قهوه Kopi Luwak بین 35 تا 100 دلار است . قیمت هر پوند می تواند از 100 تا 600 دلار باشد. این قیمت  20 تا 60 برابر گران تر از قهوه متوسط  است!

چرا دوست دارید قهوه مدفوع بخورید؟

قهوه مدفوع گربه به نظر ناخوشایند می رسد . اما یک دلیل خوب برای جستجو بسیار   Kopi Luwak وجود دارد . ایده این است که برخلاف انسان های جمع کننده  قهوه ، حیوانات وحشی فقط بهترین و رسیده ترین گیلاس را می خورند . در نهایت با دانه های فرومایه و نارس مواجه نخواهید شد. به علاوه ، آنزیم های موجود در سیستم گوارشی سیوت ، دانه های قهوه را تغییر داده و یک فنجان قهوه حیوانی صافتر تولید می کنند.

آنها چگونه انجامش میدهند؟

هنگام عبور از معده سیوت ، گیلاس ها از نمای میوه ای خود کاملاً محروم می شوند. این اساساً یک فرایند شستشوی بسیار کامل است که لوبیا را برای خشک شدن و بو دادن آماده می کند. با نبود هیچ میوه ای روی دانه ها ، کپک رشد نمی کند . در نتیجه یک فنجان قهوه بهترتولید میشود.

واقعیت سرگرمی قهوه حیوانات: نوع دیگری از قهوه مدفوع حیوانات وجود دارد.  اغلب به آن قهوه میمون یا قهوه میم می گویند. این قهوه تولید شده توسط میمونهای رزوس و ماکاک در تایوان و هند است در واقع جویده و تف می شود.

مشکل قهوه سیوت چیست؟

مشکل قهوه Kopi Luwak این است که این حیوان وحشی است. همانطور که می توانید تصور کنید ، پیدا کردن Kopi Luwak با دامنه آزاد یک کار پرمشغله است ، کاری خیلی  دوستانه برای خط مشی یک کسب و کار نیست.

در نتیجه، معمول ترین فرآیند شامل گرفتن  سیوت ها از طبیعت و نگهداری آنها در قفس های کوچک در مزارع قهوه است.
به گفته محققان ، این مزارع قهوه به طور جهانی در مناطقی هستند که نمیتوانند استانداردهای رفاه حیوانات مانند بهداشت ، پناهگاه و تحرک را رعایت کنند.
سیوت ها حیوانات شبانه و خجالتی هستند . بسیاری از مزارع قهوه به گردشگران این امکان می دهند تا آنها را در قفس های خود مشاهده کنند.  همچنین ممکن است این گیلاسها را به زور تغذیه کنند یا روی سطوح سیمی ناراحت کننده ای نگهداری شوند .
فقط رژیم غذایی محدودکننده قهوه  به سیوت ها می تواند منجر به سوء تغذیه و سایر موارد بهداشتی شود.

مسئله دیگر این است که بسیاری از قهوه هایی که به عنوان Kopi Luwak فروخته می شوند معتبر نیستند. با وجود قیمت بسیار زیاد این قهوه خاص ، تعجب آور نیست که فروشندگان مایلند پول نقد خود را در دسترسی یا عدم دسترسی به سیوت ها دریافت کنند.

حرف پایانی

یک فنجان قهوه گران و صاف؟ این فنجان قهوه با استفاده از فرآیندهایی که به حیوان آزاری منجر میشود ، ساخته شده است. این واقعیت را اضافه کنید که بسیاری از متخصصان قهوه ادعا می کنند Kopi Luwak از طعم و اسیدیته پایین تری برخوردار است . این مسئله ممکن است موجب شود تا در مورد خرید خود تجدید نظر کنید.

قرن ها پیش ، استفاده از گربه های سیوت وحشی برای فرآوری قهوه ممکن بود منجر به قهوه بهتر شود. اما این روزها ، برداشت و فرآوری قهوه به حدی پیشرفت کرده است که احتمالاً می توانید از روش های مدرن تر ، نتایج بهتری بگیرید.

با این حال ، اگر می خواهید قهوه civet را امتحان کنید ، برخی از شرکت ها قهوه Kopi Luwak با اخلاق بیشتری ارائه می دهند. ما به شما توصیه می کنیم که از نزدیک به روندهای اخلاقی شرکت ها نگاهی بیندازید. و به دنبال گواهی های اصالت باشید.

توصیه ما؟

Volcanica Coffee’s Kopi Luwak که 100٪ وحشی جمع شده و دارای گواهی اصالت است.

از همراهی شما تا پایان این پست سپاسگزاریم.

آخرین اخبار ،محصولات، تخفیفات را در اینستاگرام مابه آدرس Brtcoffee.ir@ دنبال کنید.

شاد باشید.