قهوه تانزانیا در آفریقا

قهوه تانزانیا در قاره افریقا

قهوه آفریقا بعلت فاصله تقریبا نزدیک به اتیوپی ومرز مشترک با کنیا، بخشی از جمعیت تانزانیا یعنی قوم هایا،تاریخچه و رابطه فرهنگی طولانی ای باقهوه داشته اند.امابرای آنها قهوه چندان بعنوان یک نوشیدنی مورداستفاده قرار نمی گرفت.

برای استفاده بهتر از امکانات سایت لطفا اپلیکیشن قهوه فروشی آنلاین را از کافه بازار دانلود نمایید.

بلکه بعنوان یک میوه قابل جویدن بود.قهوه (احتمالا روبوستا) برای این منظور بومی و ومحلی پرورش داده می شد.تااینکه استعمارگران آلمانی دستور دادندکه کشاورزان،قهوه عربیکارا بعنوان گیاه درامدزا پرورش دهند. واین گیاه در کشورمنتشرکرده واین صنعت را دراطراف کوه کلیمانجارو توسعه دادند.پس از جمگ جهانی اول، آلمان مستعمره خود رابه بریتانیا واگذارکرد. وبریتانیا سعی کردیک صنعت قهوه سودآورتر وکارآمدتر را درامتداد خطوط مرزی کنیاتوسعه دهد. تعاونی کشاورزان خرده زمین دار دردهه اول 1920 درراستای بهبود دسترسی بازار،شروع به سازمان یابی کردند.اما سالها طول کشیدتا قهوه تانزانیا بطور بین المللی رواج پیداکند. درسال 1964، پس ازاینکه هردوکشور تانگانیکا وزنگبار به استقلال از بریتانیا رسیدند.با یکدیگر ترکیب شده وجمهوری تانزانیا را تاسیس کردند.پرورش دهندگان قهوه، رشدشدیدی را درسال 1970 تا1980 میلادی تجربه کردند.اما درافزایش تولید،مشکل داشتند. دهه 1990شاهد تلاش هایی برای اصلاح وخصوصی سازی صادرات قهوه بودند. که به قهوه کاران اجازه فروش مستقیم را می داد.امروزه دربخش اعظمی ازجهان غرب، قهوه تانزانیا اصولا بخاطر قهوه های پی بری تفکیک شده،مشهوراست.

[ Brtcoffee.ir@

مشخصات قهوه تانزانیا

مناطق پرورش: Arusha, kigoma, Kilimanjaro, Mbeya, Ruvuma, Tarime

زیرگونه های متداول: Arusha, Bourbon, Blue Mountain, Kents

روش های متداول فرآوری : Washed

دوره برداشت : تانزانیای جنوبی:می تا سپتامبر- تانزانیای شمالی: جولای-نوامبر

منبع : کتاب یک فنجان اسپرسو